Het is weer bijna tijd om......

een begin te maken met de voorbereidingen voor de 40-dagen likeur. Wat is 40-dagen likeur? Een heerlijke, zelfgemaakte, sinasappellikeur. De naam 40-dagen likeur komt omdat het 40 dagen duurt voor de likeur klaar is. Dus als je met kerst een heerlijke likeur wilt drinken moet je half november uiterlijk beginnen.

De benodigdheden zijn:
1 wekfles van 1,5 liter.
1 liter jonge jenever of brandewijn
1 nmooie grote, sappoge sinasappel
40 suikerklontjes
40 chocolade mocca-boontjes
1 vork



De wekfles heel goed schoonmaken met kokend water en soda
de sinasappel afboenen en met de vork er tien x in prikken (= 40 gaatjes)
de moccaboontjes en de suikerklontjes in de wekfles doen

Daar de sinasappel bij en de jenever (of brandewijn).

Goed schudden en weg zetten op een donkele plek.

Om de paar dagen de fles even schudden om er voor te zorgen dat de suiker en de boontjes oplossen. Sommigen snijden de sinasppel ook nog eens middendoor.

Na 40 dagen de sinasappel eruit halen. De likeur door een fijne doek zeven. Om een nog fijnere smaak te krijgen, de sinasappel uitpersen bij de likeur doen en dan zeven.
De karaf met de likeur vullen.

Het resultaat? Een heerlijke likeur......